祖国大西部旅行服务商,为您提供跟团/拼车/包车/自驾领航服务!

首页  >  旅行攻略  >  国内旅行攻略  >  四川旅行攻略  >  阿坝州旅行攻略  >  九寨沟县旅行攻略  >  九寨沟旅行攻略  >  九寨沟美食:奶制品
/uploads/2021/0125/0ccd491a66d1d2933d158d5369ed0459.jpg

九寨沟美食:奶制品

更新时间:2022-07-14 小编:爱客纯玩 0 195853
奶制品         九寨沟一带群众习惯养奶牛,牛奶很丰富。从春至秋,鲜奶源源不断流入牧民家的奶桶内,人们用它制作出多种多样的奶制品,日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。奶酪是用提取过酥油的奶水加...

九寨沟一带群众习惯养奶牛,牛奶很丰富。从春至秋,鲜奶源源不断流入牧民家的奶桶内,人们用它制作出多种多样的奶制品,日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。


奶酪是用提取过酥油的奶水加热、发酵,挤出水分制成的。把奶酪装入毛布口袋里,进一眇挤压去掉水分,摊干晒干,即为奶渣。将鲜奶盛在锅里,用文火慢慢地熬煮,奶的表面即可渐渐凝成味捍可口的奶皮。


提取酥油的方法是:先将鲜牛奶稍微加热,倒入一个1米多高的木桶里,桶里有个像活塞一样与木桶内壁间的尺寸相等的木杵,可以在桶内上下滑动。鲜牛奶倒入酥油桶后,用力上下抽动木杵,边疆上下抽打上千次后,牛奶就分离成奶油和奶水,黄色或白色脂肪质自动漂到表面,然后阍这些油脂捞出,揉成团状,放入清水冷却,就成了块状酥油。九寨沟美食介绍



奶制品

奶制品



酸奶的制法是:将牛奶煮沸,倒入木桶,加少量的旧酸奶作发酵剂,温度在30摄氏度至40氏度之间,使乳酸菌大量繁殖,将牛奶中的乳糖分解成乳酸。随着乳酸酸度的不断增加,牛奶中的酪蛋白开始沉淀,凝结成像嫩豆腐一样的块状,并产生一种芳香的气味,这就是酸奶。--->九寨沟旅游费用​


爱客纯玩提供九寨沟包车服务,您可以了解更多九寨沟旅游景点,我公司可为您提供酒店预订及精品特色行程设计服务,欢迎咨询400-005-0017!


文章来源:   http://jzg.aiketour.com/

上一篇:九寨沟美食:酥油茶 下一篇:

发表评论

提交 验证码:

最新点评

2022 Copyright aiketour.com 版权所有 蜀ICP备10022206号-2 四川爱客纯玩户外运动有限公司

四 川龙翔国际旅行社有限公司青羊第一分社 业务经营许可证L-SC-A00332 办公电话:028-61515447 公司地址:成都青羊区万花一路129号万达广场3栋2单元13楼


专题导航:四川旅游西藏旅游 川藏线旅游  青海旅游 新疆旅游 云南旅游 东北旅游

技术支持:思途CMS

Copyright 2011-2020 四川龙翔国际旅行社有限公司天府大道分社 & 四川爱客纯玩户外运动有限公司版权所有 旅行社业务经营许可证L-SC-A00332 蜀ICP备10022206 办公电话:028-61515447 地址:成都青羊区万花一路129号万达广场三栋三单元七楼